猫と台所と私

猫氏との日々と常備菜の記録など・・・。

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燻製しょうゆと燻製塩を作ってみました。 

少し前にテレビで見た燻製しょうゆが
気になったいたので作ってみました。

レシピはCOOKPADを参考に
させて頂きました。

Cpicon 燻製醤油と燻製出汁醤油(麺つゆ)と燻製塩 by noanoanoan

レシピではスモーカーを使用してましたが
スモーカーを持っていないので
ふっくらさん(タジン鍋みたいな形の陶鍋)を
ガスコンロで使用して作りました。

↓の写真のようにセットした後に
蓋をして火に掛けました。

画像上がしょうゆで下が塩です。




作った燻製しょうゆは卵かけご飯に
かけてみましたが、ほのかに燻製の味がして
美味しかったです。

燻製チップはこの商品を使用しました。




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